Tradičné mäkučké medové rezy

Postup

1. 1Najskôr si pripravte medové cesto. Do misky dajte múku, cukor, sódu bikarbónu a štipku soli. V hrnci rozpustite maslo s medom, pridajte mlieko a prehrejte (nie variť).
2. 2Tekutú zmes vlejte do suchých ingrediencií, pridajte vajcia a vypracujte mäkké, poddajné cesto.
3. 3Cesto rozdeľte na 3 časti. Každý kus rozvaľkajte na tenký plát veľkosti plechu a pečte pri 180 °C približne 10–12 minút, kým jemne nezružovie.
4. 4Kým pláty chladnú, pripravte krém. Múku a zlatý klas rozmiešajte v malom množstve studeného mlieka a potom vlejte do zvyšného mlieka. Uvarte hustý puding a nechajte vychladnúť.
5. 5V miske vyšľahajte maslo s práškovým a vanilkovým cukrom do jemnej peny. Po lyžiciach pridávajte vychladnutý puding, kým nevznikne hladký krém.
6. 6Na prvý medový plát natrite polovicu krému, prikryte druhým plátom, natrite zvyšok krému a zakryte posledným plátom.
7. 7Na polevu rozpustite čokoládu s maslom vo vodnom kúpeli a rovnomerne ňou potrite vrchný plát.
8. 8Rezy nechajte odležať minimálne 12 hodín, ideálne cez noc – medové pláty zmäknú a chute sa krásne prepoja.
9. 9Krájajte ostrým nožom na menšie rezy a podávajte ako tradičný vianočný koláč.