Hlavné jedlá
Lokše plnené makom, orechmi alebo pečienkou
Jemné zemiakové lokše, ktoré krásne rozvoniavajú maslom a domácou plnkou. Či už ich plníte sladkým makom, voňavými orechmi alebo tradičnou kačacou pečienkou, lokše vždy patria k obľúbeným vianočným dobrotám na Slovensku.
Rýchly prehľad
Príprava40 min
Pečenie/varenie20 min
Porcie8
Tip: ak robíte dvojnásobnú dávku, vynásobte ingrediencie a kontrolujte čas pečenia po 2/3 odporúčanej doby.
Postup
- 1Zemiaky ošúpte a nastrúhajte najemno. Pridajte soľ a postupne prisýpajte múku. Vypracujte mäkké, nelepivé cesto.
- 2Cesto rozdeľte na rovnaké kúsky a každý vyvaľkajte na tenkú okrúhlu lokšu. Snažte sa pracovať rýchlo, aby cesto nevlhlo.
- 3Lokše pečte nasucho na rozohriatej panvici alebo platni. Každú stranu približne 1 minútu, kým sa neobjavia svetlohnedé škvrnky.
- 4Hotové lokše potrite zľahka masťou alebo maslom, aby zostali mäkké a jemné.
- 5— Maková plnka —
- 6V hrnčeku rozpustite maslo, zmiešajte ho s makom a cukrom. Natrite na horúcu lokšu a zrolujte.
- 7— Orechová plnka —
- 8Maslo rozpustite a premiešajte s mletými orechmi a cukrom. Natrite na lokšu rovnako ako mak.
- 9— Pečienková plnka —
- 10Na masti orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte nakrájanú pečienku a sprudka opečte. Osoľte, okoreňte a nasekajte najemno alebo krátko rozmixujte.
- 11Pečienkovou zmesou naplňte horúce lokše a zrolujte.
- 12Lokše podávajte hneď teplé – sladké ako sviatočný dezert, slané ako tradičné vianočné jedlo či príloha ku kačaciemu mäsu.
Ingrediencie
- 1 kg zemiakov (ideálne deň vopred uvarených v šupke)
- 250–300 g hladkej múky (podľa potreby)
- 1 ČL soli
- olej alebo masť na potretie lokší
- — Maková plnka —
- 200 g mletého maku
- 100 g práškového cukru
- 50 g masla
- — Orechová plnka —
- 200 g mletých vlašských orechov
- 100 g práškového cukru
- 50 g masla
- — Pečienková plnka —
- 300 g kačacej alebo husacej pečienky
- 1 menšia cibuľa
- 1 PL masti
- soľ a čierne korenie podľa chuti