Základné recepty
Skvelá domáca majonéza
Hladká, krémová a dokonale ochutená domáca majonéza pripravená za pár minút. Ideálna do zemiakového šalátu aj na sviatočné chlebíčky.
Rýchly prehľad
Príprava10 min
Pečenie/varenie0 min
Porcie8
Tip: ak robíte dvojnásobnú dávku, vynásobte ingrediencie a kontrolujte čas pečenia po 2/3 odporúčanej doby.
Postup
- 1Do misy dajte žĺtky, horčicu, citrónovú šťavu a štipku soli.
- 2Začnite šľahať metličkou alebo mixérom na nízky výkon.
- 3Olej prilievajte veľmi pomaly – najskôr po kvapkách, potom v tenkom prúde, kým majonéza nezhustne.
- 4Nakoniec dochuťte soľou, korením a prípadne ešte citrónovou šťavou.
- 5Ak je príliš hustá, môžete ju zjemniť 1–2 lyžicami studenej vody.
- 6Skladujte v chladničke v uzavretej nádobe 3–4 dni.
Ingrediencie
- 2 čerstvé žĺtky (izbová teplota)
- 200 ml neutrálneho oleja (slnečnicový alebo repkový)
- 1 ČL plnotučnej horčice
- 1 ČL citrónovej šťavy alebo bieleho octu
- soľ podľa chuti
- štipka mletého bieleho korenia